Receta
tradicional de de tarta de queso de fácil elaboración, a base de
queso cremoso, nata líquida, huevos, harina y azúcar. Se hornea
durante más de una hora y se debe dejar enfriar durante otra hora.
Se tamiza la harina. Se añade el azúcar, el queso y la nata y se mezcla bien con la varilla hasta conseguir una masa homogénea. Se añade un huevo. Se mezcla hasta que la masa vuelva a quedar homogénea. Se repite la operación con cada huevo, añadiéndolos e integrándolos de uno en uno para evitar que la masa coja aire.
Se engrasa un molde redondo de unos
22cm. Se vierte la masa y se hornea durante una hora y media a 150ºC
(este tiempo puede ser variable, por lo que se puede comprobar si la
masa está cuajada introduciendo un cuchillo. Si sale limpio es que
está lista).
Una vez cocida la tarta, se deja enfriar en el horno durante aproximadamente una hora, para evitar que la tarta baje. Se sirve fría. Se puede acompañar con un coulis de fresa (ver aquí receta)
